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微波真空干燥设备的使用

作者:admin时间:2021-10-13 07:58:00176 次浏览

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微波真空干燥设备的使用微波真空干燥是一种新型的干燥技术,具有快速、低温、高效等优点,能够得到高质量 的干燥产品,设备的投资和生产操作费用远低于冷冻干燥,具有较好的开...

微波真空干燥设备的使用微波真空干燥是一种新型的干燥技术,具有快速、低温、高效等优点,能够得到高质量
的干燥产品,设备的投资和生产操作费用远低于冷冻干燥,具有较好的开发和应用前景。微
波真空干燥技术主要可应用于以下几个方面。
①农产品和食品领城我国目前对农产品的干燥主要采用热风干燥, 产品品质低,干
燥时间长,在国际市场上卖价比较低;冷冻干燥虽然产晶品质好,但设备投资大和生产成本
高。微波真空干燥则正好摒弃了热风干燥和冷冻干燥的缺点,集中了两者的优点,可以预言
微波真空干燥将会在我国农产品和食品加工中具有很大的应用前景。
②医药生物制品领城我国是中草药生产 大国,用微波真空干燥可以保持中草药中的
有效生物活性成分。
③化工领域
对一些热敏性 等特殊物料可以采取微波真空干燥。
(2)使用时注意物料的尺寸和形状
微波干燥的物料种类繁多,成分和状态也各不相同,按形状分有液状、糊状、浆状、片
状、粉状:按类型分有蔬菜、水果、谷物、药品、水产品和农副产品:就尺寸而言可以小到
莱籽,大到人参、磨菇。微波干燥的研究表明,物料的大小、形状、数量、水分和在微波炉的谐振腔中的位置对干燥效果均有一定影响。Drouzas 用微波进行F
燥果胶试验时,用五个料料的转社盘放在炉内五个不同的位置,发现干燥速率有明显区别。因此微波干燥应根据物料的特性
(介电特性、热物理特性、含水率和形状、大小)选择干燥工艺和参数,
其原则如下:
①微波功率应与干燥的物料量相匹配:
②待干燥的物料其大小和含水率应尽可能均匀一致;
③考虑微波的穿透深度,大块物料最好先处理成小的粒状或片状;
④粉状物料如果堆积在-起时应看成是一个整体;
⑤小粒物料所用的微波功率(W/g) 可以适当减小;
⑥对于热敏性物料可以适当加大真空度减小微波功率。
(3)关于使用时的真空度
从蒸气特性表可知,真空度越高,水的沸点温度越低,水分越容易蒸发。但是在微波真
空干燥时,并不是真空度越高越好,真空度增高,能耗加大,干燥成本增加,而且会产生击
穿放电现象。当微波频率为2450MHz时,真空度2~7kPa已经足够了,其相应的水分汽化
温度是20C和40C。对于热敏性物料,要求物料的温度低,所以真空度就要高一- 些。法国
Pere教授进行了不同真空条件下的微波真空干燥试验,试验表明,在相同的条件下真空度
从lkPa增加到7kPa时,干燥结果有明显区别。由表2-31也可以看出,各单位采用的真空
数值有很大的差别,说明对于微波真空干燥中真空度的合理选择尚需进一步 研究探讨。
(4)微波真空干燥设备的使用时的注意事项
①微波能被金属反射,干燥物料和测试传感器中不可混入金属.
②待干燥物料的大小和形状应基本接近。
③微波干燥设备不可空载运行。
④微波可以穿透玻璃和聚合物而不损失能量。
⑤微波炉内的物料应分散布置而不要堆积。
⑥干燥过程中物料最好能够运动。

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