真空微波连续干燥机是一种将能源技术与真空技术相结合的新型能源应用设备。它具有真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在干燥一般物料的过程中，工作效率比常规方法提高了4 ~ 10倍。具有干燥收率高、质量好、加工成本低等优点。 　　真空微波连续干燥机是集电子、真空科学、力学、热力学、程序控制等学科于一体的高新技术产品。它是在深入研究微波真空干燥设备的七大优势、内外热质交换、真空条件下水分迁移过程的基础上发展起来的新技术、新工艺。
　　在工业大规模生产中，有许多物品在高温真空耙式干燥机的特征部件下无法干燥，例如导电传热真空干燥机在制药中的应用，如药品、化学品、营养食品、人参、鹿茸等高档中草药。为了保证产品质量，干燥处理必须在100以下或室温下进行。众所周知，空气压力降低，水的沸点也降低，例如，在大气压(101.3千帕)下，在真空条件下，加热物体可以使物体内部的水分蒸发，而不会加热。由于真空条件下空气对流传热困难，通过热传导的方式为物料提供热能是真空干燥机技术管理整合和提高的关键。
　　传统的真空干燥方法传热慢、效率低、温度难以控制。真空微波连续干燥机，热量是一种辐射加热，直接与物料发生反应，使其内外同时受热，不需要通过对流或传导来传递热量，因此加热速度快，干燥效率高，温度容易控制。20世纪80年代，国外发达国家开始研制工业化的真空微波连续干燥机，并在实际应用中取得了良好的效果。